Sponge 28 berfungsi sebagai pengembang dan pelembut kue. Kegunaannya sama seperti tbm / sp / ovalet Bahan tambahan / Campuran pengelmusi untuk cake, bolu, kue kering, bolu kukus dll Sponge-28 adalah salah satu merk legendaris dari Cake Emulsifier yang umum dikenal dengan TBM,SP,Ovalet dimana ketiga hal ini adalah sama yaitu Cake Emulsifier Kualitas di level bagus, di bawah SP-Ryoto dan Quick-75 Kemasan Cup 80gr asli pabrik bukan hasil repack