Coconut sugar memiliki glikemik index yang rendah karena adanya kandungan inulin. Inulin adalah suatu jenis serat yang membantu mengontrol penyerapan glukosa. Gula ini, baik dikonsumsi oleh orang dengan diabetes karena kadar GInya yang rendah.
Manfaat Coconut Sugar untuk kesehatan : 1.. Coconut Sugar memiliki glikemik index yang rendah karena mengandung serat inulin yang dapat membantu mengontrol penyerapan gula sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
2. Coconut Sugar memiliki kandungan nutrisi yang tinggi karena diproduksi dengan cara cold processed.