Hunkwe adalah tepung yang terbuat dari pati kacang hijau. Tepung ini berwarna putih, harum dan teksturnya sedikit lebih kasar dari tepung terigu. Saat tepung ini dimasak, menjadi adonan kenyal dan kenyal seperti custard.
Tepung Hankwe ini dapat dibuat menjadi berbagai jajanan tradisional. Misalnya hankwe pisang dan hankwe nangka. Namun seiring berjalannya waktu, banyak resep Hankwecakes yang mudah dibuat.