Sechuan Pepper adalah sejenis bumbu yang berasal dari kulit luar buah tumbuhan jenis Zanthoxylum (Citrus). Walau namanya mirip, tanaman ini tidak sekeluarga dengan Black Pepper atau Chili Pepper
Rempah ini, seperti Star Anise, merupakan salah satu dari 5 Spices Powder, bumbu dasar yang populer di China, dan digunakan di ragam hidangan China, India dan Indonesia