STPP - Sodium TriPolyPhospate Food Grade 100 Gram
Deskripsi singkat
Makanan & Minuman > Makanan Segar & Beku > Makanan Segar & Beku Lainnya > STPP - Sodium TriPolyPhospate Food Grade 100 Gram
- Pengiriman Ekspres
- Barang yang diperiksa
- Bayar di tempat berlaku
- Kualitas, Prestise
- Pengembalian produk
- Dukung pembuatan faktur
Produk Terkait
Detail STPP - Sodium TriPolyPhospate Food Grade 100 Gram
STPP Food GradeNet : 100 Gram
Tekstur : Tepung halus berwarna putih.
STPP digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan kelembutan, kelembaban, dan daya tahan produk, serta meningkatkan kualitas dan kestabilan tekstur makanan.
- Daging olahan: dosis penggunaan STPP berkisar antara 0,2%-0,5% berdasarkan berat daging.
- Ikan dan produk perikanan: dosis penggunaan STPP tergantung pada jenis ikan dan metode pengolahan. Secara umum, dosis berkisar antara 0,2%-1% berdasarkan berat ikan.
- Produk unggas: seperti ayam, dosis penggunaan STPP berkisar antara 0,2%-,5% berat daging.
Manfaat dalam industri makanan :
1. Meningkatkan kelembutan: STPP dapat meningkatkan kelembutan daging, ikan, dan produk unggas yang diolah. Hal ini membuat produk makanan lebih mudah dikunyah dan lebih enak.
2. Meningkatkan kelembaban: STPP memiliki kemampuan untuk menahan air, sehingga dapat mencegah produk makanan menjadi kering dan tetap lembap. Ini membuat makanan tetap segar dan terjaga kualitasnya lebih lama.
3. Meningkatkan stabilitas tekstur: STPP membantu menjaga tekstur makanan dengan mencegah kehilangan kelembaban dan perubahan tekstur yang tidak diinginkan selama proses pengolahan atau penyimpanan.
4. Meningkatkan daya ikat air: STPP membantu makanan untuk mengikat air, sehingga menghasilkan produk dengan daya ikat air yang lebih baik. Hal ini penting terutama dalam produk makanan yang mengandung daging atau bahan-bahan kering untuk mempertahankan kelembaban yang optimal.
5. Meningkatkan kemampuan pengikatan protein: STPP dapat membantu meningkatkan kemampuan makanan untuk mengikat protein. Ini dapat membantu memperbaiki tekstur makanan, membentuk gumpalan yang lebih padat, dan meningkatkan stabilitas produk.
6. Memperpanjang umur simpan: Dengan menjaga kelembaban dan stabilitas tekstur, STPP dapat membantu memperpanjang umur simpan produk makanan, mengurangi kerusakan dan pembusukan yang disebabkan oleh kehilangan kelembaban dan perubahan tekstur.
Gambar produk
