Dalam Peternakan Asam Sitrat berguna untuk campuran pakan yg berfungsi sebagai Acidifier adalah bahan alami atau sintesis yang berfungsi meningkatkan kecernaan pakan dan menjaga keseimbangan mikroba di dalam saluran pencernaan melalui pengaturan pH pada saluran pencernaan. Saluran pencernaan yang memiliki pH rendah akan menurunkan populasi bakteri patogen, sementara bakteri menguntungkan (bakteri asam laktat) dapat meningkat pertumbuhan dan perkembangannya, sehingga dapat meningkatkan kecernaan serta mengoptimalkan penyerapan nutrien dalam pakan Penyerapan nutrien yang optimal akan mensintesis jaringan lebih banyak, yang akan mengakibatkan pertambahan bobot badan pada ternak. Peningkatan bobot badan akan mempengaruhi bobot potong dan bobot karkas.
Pada kasus SAPI PMK, larutan asam sitrat 20 gr dicampur dg air 1 liter yg disemprotkan ke mulut dan hidung serta lidah sapi berguna untuk mematikan virus dan bakteri penyebab sapi PMK. di antara tanda sapi PMK adalah mukutnya berbusa, lidah dan area dalam mulutnya terdapat semacam bentol-bentol sariawan yg membuat sapi susah untuk makan, solusinya harus di suapi hingga masa pemulihan bisa makan dg normal.
Fungsi lain dari Asam Sitrat
Pengatur keasaman Bisa untuk pembersih / pencerah pakaian Bahan tambahan pangan penguat rasa asam pada makanan dan minuman kemasan. bahan pengawet makanan alami.