Shirataki atau Konyakku merupakan hasil olahan umbi iles-iles. Umbi iles-iles merupakan makanan dengan serat tinggi, rendah kalori dan bebas lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kadar gula dalam darah.
Beras Shirataki atau konyaku ini sangat aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Juga sangat di rekomendasikan untuk program diet atau penurunan berat badan.