Sajo Gochujang 170gr / Sambal Pasta Korea / Hot Pepper Paste

Detail Sajo Gochujang 170gr / Sambal Pasta Korea / Hot Pepper Paste

Saus Sambal Pasta / Gochujang 170gr

Gochujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar.
Ciri khas gochujang adalah rasanya yang pedas sedikit manis walaupun kelihatan sangat merah. Di Korea, gochujang adalah bumbu yang sangat penting. Asal usul kata gochujang adalah gochu (고추, cabai) dan jang (bumbu).
Gochujang dibuat dari campuran bubuk cabai, bubuk beras ketan, dan pasta kedelai yang disimpan hingga "matang" di bawah sinar matahari. Resep pembuatan gochujang dari abad ke-18 hampir sama dengan resep dari abad ke-19 hingga dipakai sekarang
Selain sebagai bumbu yang penting untuk berbagai jenis masakan Korea, gochujang juga dicampurkan langsung ke dalam nasi dan diaduk seperti sewaktu memakan bibimbap. Gochujang adalah bumbu untuk membuat jjigae (gochujang jjigae), merendam daging (gochujang bulgogi), membuat tteokbokki, dan penyedap sewaktu memakan naengmyeon. Saus cocol dapat dibuat dari campuran gochujang, kecap asin, bawang putih, dan minyak wijen.

Gambar produk