Biji bunga matahari kerap kali dikonsumsi sebagai campuran makanan sehat. Tak hanya itu, makanan yang kaya akan kandungan lemak sehat ini juga sering dimakan sebagai cemilan.
Mempunyai beragam kandungan nutrisi seperti vitamin E, magnesium, protein, dan asam lemak linoleat, mengonsumsi biji bunga matahari bisa memberikan dampak positif bagi tubuh. Berdasarkan penelitian, berikut beberapa manfaat biji bunga matahari :
1. Mengurangi peradangan 2. Mencegah penyakit jantung 3. Mencegah diabetes 4. Menjaga sistem pencernaan 5. Mengatasi sembelit 6. Mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas 7. Menjaga berat badan tetap ideal 8. Mengurangi risiko terkena kanker
Selain dimakan langsung, biji bunga matahari juga dapat dikonsumsi dengan cara:
•Dicampurkan ke dalam granola •Ditaburkan di atas salad •Diaduk bersama dengan sereal •Ditaburkan di atas yogurt •Ditaburkan di atas tumisan sayuran •Ditambahkan ke dalam burger •Ditambahkan sebagai topping roti dan muffin