Membuat gorengan menjadi renyah yaitu dengan mencampurkan bubuk perenyah gorengan kedalam adonan tepung kering bersama dengan garam dan bumbu lainnya,tapi perlu diingat bubuk gorengan rentan terhadap panas. Jadi usahakan pada saat pencampuran adonan gunakan air es atau air suhu normal serta jangan mengaduk terlalu lama karena dapat merusak fungsi perenyah gorengan tersebut.
Pada saat penggorengan pastikan bahan yang sudah dilumuri tepung langsung digoreng saat itu juga.