langkah 2. masak air sampai mendidih sebanyak 3 liter. sementara itu masukkan 4 ( empat ) kantong teh kedalam termos rendam. masukkan air yang sudah mendidih kedalam termos. Tutup rapat, biarkan paling kurang 1/4 jam, bagus kalau anda merendam selama 30 menit.
Langkah 3. Masukkan 2 kantong gula pasir kedalam container. Siapkan saringan halus, taruh diatas mulut container. tuangkan biang teh dari termos ke dalam saringan dan biarkan airnya memenuhi container. Hati hati jangan sampai serbuk teh ikut masuk ke dalam container.
Langkah 4. Aduk biang teh dan gula sampai larut merata. Masukan sisa air galon ( 17 liter ) kedalam container, aduk lagi sampai merata. Tunggu sampai 5 menit. Racikan teh siap dihidangkan.
Bila anda merasa langkah langkah tersebut terasa biasa, rahasia apa yang membuat perbedaan ? ini lho rahasianya :
rendam teh lebih lama, 30 menit adalah waktu minimal untuk perendaman. Tanpa melakukan ini warna teh akan menjadi pucat, tidak pekat. Pada saat menuangkan biang teh ke dalam saringan, jangan dulu buang ampas teh karena air dalam termos sudah dituang semua. Siram lagi ampas teh dengan air panas sampai warna air yang mengucur ke kontainer berwarna putih. Jadi siapkan air panas cadangan. Jika anda tidak melakukan ini anda akan kehilangan rasa sepet teh. Jangan kurangi takaran teh karena anda akan kehilangan aroma khasnya. begitu pula jangan menambah air selain yang 20 liter tadi. Aturannya adalah 4 kotak teh untuk 2 Kg gula dan 20 liter air. Gula yang paling cocok adalah Gulaku ( penulis tidak memiliki kepentingan apapun dengan menyebut pruduk gula tertentu, semata mata untuk menemukan racikan teh yang sempurna ). 1 pack isi 4 kantong 80 gram / @20gr