Ghee tidak mengandung laktosa karena telah melalui proses penjernihan. Oleh sebab itu, ghee bisa menjadi sumber lemak yang baik untuk mereka yang alergi susu atau laktosa.
Kandungan air dan padatan susu dalam ghee sangat rendah, sehingga berupa lemak murni. Ghee Butter adalah mentega yang diolah kembali dengan proses pemanasan dalam waktu yang lama, sehingga diperoleh lemak murni ini.
Cocok untuk menumis atau campuran makanan si kecil