pisau ini memang digunakan untuk mengupas berbagai macam sayuran atau buah-buahan semacam mangga, timun, apel, dan sebagainya. Bentuk pisau kupas pun ini berbeda dengan pisau lain, ada tambahan khusus untuk mengupas. selain mengupas pisau ini juga bisa di gunakan untuk memotong atau mengiris tipis seperti kentang, ubi timun dan lain sebagainya.