Pisau Honesuki adalah Pisau bergaya Jepang yang mempunyai fungsi memisahkan daging dari tulang (boning). Dibuat dengan salah satu teknik lama yaitu S-Grind, menambah daya anti-sticking dan mengurangi resistensi potong. Berbahan dengan K110 high carbon steel (semi stainless), dilengkapi dengan Sheath (Saya)/ Sarung berbahan Leopard wood. Dan engraving signature Gunthing dengan lasering.
Panjang Total : 280mm Panjang Bilah : 150mm Panjang Handle : 130mm Tebal Spine : 3.5mm Lebar Bilah : 30mm Berat : +- 400gram