Pisau Dapur besar seperti ini sering juga di sebut Pisau Daging atau Cleaver knife biasa di gunakan oleh para koki profesional untuk memotong tulang dan daging
• berkualitas tidak akan berkarat walaupun di cuci berkali - kali , mempunyai lubang di salah satu sudutnya supaya bisa di gantung dengan rapi, ketebalan dan beratnya pas untuk mencincang atau memotong tulang , punya sisi bergelombang untuk mememarkan daging agar bumbu lebih cepat meresap .