Digunakan sebagai pengawet dalam minuman ringan untuk meningkatkan rasa asam dan sebagai pengawet untuk memperpanjang umur simpan. Bahan ini bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan atau minuman untuk mencegah terjadinya pembusukan sehingga makanan dan minuman bisa bertahan dalam waktu yang lebih lama Aturan pemakaian natrium benzoat adalah 0,05 % – 0,10% (500-1.000 ppm). Harga untuk 100 gr ( kemas ulang dalam plastik) beli diatas 100gr ditimbang langsung dalam 1 plastik