NASI BUKHORI. Menu khas India dengan bumbu rempah lebih ringan. Citarasa dan aroma kayu manis cukup dominan dengan sedikit rasa hangat lada dan cabe. Bumbu rempah-rempah yang digunakan Nasi Biryani diantaranya: kunyit, cabe, lada, adas, kayu manis, cengkih, daun bay, kapulaga dan pala.
Beras + Bumbu - Halal - Praktis - Sehat - Tanpa Pengawet - Tanpa Pewarna Kimia - Tanpa Vetsin & MSG
Komposisi Beras basmati, bumbu rempah (Kayu manis, pala, cengkih, kapulaga, bay leave, adas, mix spices) Petunjuk Memasak Nasi Bukhori (Untuk 1000 gr beras basmati/10-12 porsi) 1. Siapkan bahan tambahan: 1/2 kg daging ayam/sapi/kambing, potong-potong. 1 butir bawang bombay cincang halus. 5 siung bawang putih cincang halus. 2 butir tomat merah potong dadu kecil-kecil. Minyak goreng secukupnya 2. Cuci beras sampai bersih dan tiriskan. 3. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 4. Tambahkan 1 pack bumbu Nasi Bukhori, aduk-aduk sampai rata dan harum. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong. 5. Masukkan ayam/daging ke dalam bumbu, aduk sampai rata dengan bumbu. Tambahkan air sekitar 2 gelas, tutup wajan (ungkep) sampai ayam/daging matang dan air tinggal 200 ml (1 gelas). Matikan api, angkat ayam/daging dan sisihkan. 6. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan sisa bumbu dan air biasa (sampai sekitar 450 ml) +2 sendok makan minyak goreng, aduk rata dan masak sampai matang. 7. Nasi siap disajikan bersama ayam/daging dengan taburan kismis.
Saran Penyajian 1. Agar lebih lezat, ayam/daging bisa dioven atau dipanggang sebentar sebelum disajikan. 2. Tambahkan pelengkap acar ketimun dan krupuk emping melinjo. 3. Agar kismis tidak keras, masukkan ke dalam rice cooker sesaat setelah nasi