Manfaat minyak kelapa yang pertama terletak pada kandungan asam lemaknya yang sehat. Minyak kelapa memiliki kandungan tinggi akan lemak jenuh tertentu. Lemak ini memiliki efek yang berbeda di dalam tubuh dibandingkan dengan kebanyakan lemak makanan lainnya. Asam lemak dalam minyak kelapa dapat mendorong tubuh Anda untuk membakar lemak, dan memberikan energi ke tubuh dan otak Anda. Kandungan ini juga meningkatkan kolesterol HDL (baik) dalam darah Anda, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Minyak kelapa mengandung medium-chain triglycerides (MCT), di mana ketika Anda mengonsumsi MCT, kandungan ini cenderung langsung menuju ke hati Anda. Tubuh Anda akan menggunakannya sebagai sumber energi cepat atau mengubahnya menjadi keton. Keton dapat memiliki manfaat kuat bagi otak Anda, dan para peneliti mempelajari keton sebagai pengobatan untuk epilepsi, penyakit Alzheimer, dan kondisi lainnya. Memiliki Efek Antimikroba Manfaat minyak kelapa yang ketiga adalah kandungannya yang memiliki sifat antimikroba. Asam laurat membentuk sekitar 50% dari asam lemak yang ada di dalam minyak kelapa. Ketika tubuh mencerna asam laurat, ia akan membentuk zat yang disebut monolaurin. Baik asam laurat atau monolaurin, dapat membunuh patogen berbahaya, seperti bakteri, virus, dan jamur.
Sebagai contoh, studi tabung menunjukkan bahwa zat ini membantu membunuh bakteri Staphylococcus aureus, yang menyebabkan infeksi Staph, dan ragi Candida albicans, sumber umum infeksi ragi pada manusia.