Madu sebagai hasil alam berupa cairan kental dengan rasa khas manis yang dihasilkan dari kegiatan lebah dengan nektar bunga. Pembentukan madu diawali hinggapnya lebah disekitar nektar dan mneghisap nektar bunga kemudian memprosesnya sehingga hasil proses tersebut diletakkan pada sel – sel sarang, kegiatan ini dilakukan oleh banyak lebah sehingga hasilnya terkumpul banyak menjadi madu. Rasa manis dari madu dihasilkan dari adanya monosakarida dalam kandungan madu, sehingga hal ini membuat madu menjadi pemanis alternatif selain gula.
Madu yang beredar di pasaran memiliki banyak jenis yang setiap jenisnya di produksi dengan bahan dan cara yang berbeda. Salah satunya yaitu madu rambutan, madu rambutan merupakan madu yang dihasilkan oleh lebah ternak yang disebar di perkebunan rambutan sehingga menghisap sari dari nektar bunga tanaman rambutan. Madu rambutan memiliki berbagai manfaat yang dipercaya oleh masyarakat sangat baik untuk kesehatan tubuh. Berikut manfaat madu rambutan bagi kesehatan *Anti bakteri *Pemanis *Mengatasi anemia *Melancarkan buang air *Meningkatkan fungsi otak *Sumber nutrisi *Mengobati demam *Mengobati maag *Meningkatkan sistem imun