Madu adalah makanan yang mengandung aneka nutrisi seperti protein, asam amin, karbohidrat, vitamin, mineral, dekstrin, pigmen tumbuhan dan komponen aromatik. Bahkan madu mengandung 11 asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh. Dari hasil penelitian terbaru, zat-zat atau senyawa yang ada didalam madu sangat komplek yaitu mencapai 181 jenis.