Kunyit adalah bumbu yang memberi warna kuning pada kari dan telah digunakan di India selama ribuan tahun sebagai rempah-rempah dan ramuan obat. Baru-baru ini, sains telah mulai mendukung apa yang sudah diketahui oleh orang India sejak lama - bahwa kunyit benar-benar mengandung senyawa dengan sifat obat.
Senyawa ini disebut kurkuminoid, yang dengan komponen paling penting adalah kurkumin. Curcumin adalah bahan aktif utama dalam kunyit. Ini memiliki efek anti-inflamasi yang kuat dan merupakan antioksidan yang sangat kuat.