KOEPOE memiliki 3 varian emulsifier yaitu SP, OVALETT, TBM
Ketiga jenis ini merupakan nama dagang dengan fungsi yang sama, antara lain : 1). Menstabilkan / menyatukan antara minyak dan air pada adonan supaya homogen 2). Melembutkan pori - pori kue / roti 3). Tidak membuat adonan turun saat dikocok