Keju Belanda Edam Premium Class Keju Edam memmiliki bentuk bundar dengan diameter 15 cm dan berat sekitar 600 gram. Keju ini memiliki warna kuning keemasan, memiliki lubang-lubang kecil dan teksturnya padat. Lapisan parafin berwarna kuning menutupi keju ini untuk melindunginya agar tidak menjadi kering dan dari bakteri lainnya.
Keju Edam untuk konsumsi maupun sebagai bahan membuat macam2x kue memiliki kulit alami yang tipis dan berwarna kuning, warna yang menyala memudahkan orang-orang untuk mengenali keju ini.
Beberapa keju Edam dimatangkan hingga 8 bulan yang membuatnya terasa tajam dan seperti kacang.