Khasiat kayu manis terkenal karena sifat penurun gula darahnya. Terlepas dari efek menguntungkan pada resistensi insulin, kayu manis dapat menurunkan gula darah dengan beberapa mekanisme dalam tubuh. Pertama, manfaat kayu manis untuk kesehatan telah terbukti mengurangi jumlah glukosa yang ada di dalam aliran darah setelah makan. Senyawa dalam manfaat kayu manis memperlambat pemecahan karbohidrat di saluran pencernaan. Kedua, senyawa dalam kayu manis dapat bekerja pada sel dengan meniru insulin. Dengan begitu, efek ini bisa meningkatkan penyerapan glukosa harga tercantum untuk 1 pcs isi 4-5 batang bentuk potongan.