Kacang ini biasanya diolah menjadi cemilan enak saat bersantai. Di Indonesia, kacang koro biasanya diolah menjadi tempe benguk. Sementara di luar negeri biasa dibuat sup dan bahan campuran kue. Meski kacang-kacangan mengandung lemak yang tinggi, tapi kacang koro termasuk jenis kacang yang mengandung lemak jenuh yang baik untuk kesehatan tubuh.