Shimeji atau hokto merupakan jenis-jenis jamur yang bisa dimakan dan banyak dijual di berbagai negara, termasuk Asia dan Eropa Jamur shimeji adalah kelompok fungi edible yang berasal dari Asia Timur. Spesies ini dikenal juga sebagai jamur beech, sebab kerap kali ditemukan tumbuh pada batang pohon beech. Berapa Lama Dapat Menyimpan Jamur Untuk jamur segar yang masih utuh, Moms dapat menyimpan jamur hingga bertahan selama 7-10 hari. Jangka waktu menyimpan jamur juga berlaku untuk jamur yang sudah dimasak atau diolah. Sementara jamur yang sudah diiris, hanya memiliki usia simpan selama 5-7 hari.