Jambu kristal atau batu tanpa biji, juga dikenal sebagai jambu biji seedless atau jambu biji steril, adalah variasi jambu batu yang tidak memiliki biji di dalamnya. Jambu batu tanpa biji ini dihasilkan melalui proses pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas yang tidak menghasilkan biji atau bijinya sangat kecil sehingga hampir tidak terlihat.
Buah Jambu kristal memiliki rasa yang manis, segar, dan renyah seperti jambu batu biasa. Perbedaan utamanya adalah ketiadaan biji di dalam daging buahnya. Ini membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi mereka yang tidak ingin repot mengeluarkan biji saat mengonsumsi jambu batu.
Jambu kristal memiliki nutrisi yang mirip dengan varietas jambu batu biasa. Buah ini kaya akan vitamin C, serat, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serat baik untuk pencernaan yang sehat, dan antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
Cara mengonsumsi Jambu kristal sama seperti jambu batu biasa. Anda dapat memakannya segar, langsung dari pohonnya setelah dicuci bersih. Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau menggigit langsung. Jambu batu juga sering digunakan dalam salad, jus, es buah, atau sebagai tambahan dalam hidangan penutup.