Detail HPT - JAMUR KUPING HITAM KERING / DRIED BLACK FUNGUS BOKNI BOKJI HITAM
Warna jamur kuping hitam tidak selalu hitam pekat ya kak, tergantung lama proses penjemurannya. Jika terdapat jamur yg hitam tapi ada putihnya bukan berarti produk lama atau jamur yg berjamur tapi karena kelamaan saat proses menjemurnya (kekeringan) dari petaninya disana.
Cara pengolahan agar tidak pahit di masakan: 1. Rendam dgn air biasa 15mnt atau air hangat atau bisa dengan air gula 5mnt sampai mekar. 2. Tiriskan dan cuci bersih minim 3x sambil di perat2 sampai air jernih bening tidak kecokelatan. 3. Tiriskan dan potong sesuai selera.
Cocok untuk Sup Kimlo, Tumis, Dimsum, dan olahan lainnya.