Hinode Hon Mirin Arak Masak adalah arak masak fermentasi beras ketan yang digunakan pada masakan Jepang dengan cara nimono yaitu merebus dengan kecap asin dan dashi ataupun sebagai campuran untuk berbagai macam saus, seperti saus untuk kabayaki (tare), saus untuk soba (soba-tsuyu), saus untuk tempura (tentsuyu), dan saus teriyaki. Arak ini dapat juga digunakan untuk menghilangkan bau amis dari ikan dan daging. Memiliki aroma dan rasa yang khas sehingga dapat memberikan kemewahan tersendiri bagi penikmat makanan Jepang.
