Gula batu memang kurang manis dibandingkan dengan gula pasir putih meja dengan volume yang sama. Namun karena kurang manis, ia menjadi pemanis yang ideal dan ringan untuk banyak minuman dan hidangan.
Beberapa orang percaya gula batu lebih sehat daripada gula pasir putih.
Gula batu Lump Sugar mili merupakan gula batu berkuwalitas, dan proses pembuatannya higenis.