Gula Aren Premium Cetak 1 kg

Detail Gula Aren Premium Cetak 1 kg

JENIS DAN CIRI GULA MERAH YANG BEREDAR DI PASARAN

Gula merah itu pemanis tradisional dari olahan nira kelapa, aren, siwalan/lontar dan nipah. Cuma yang relatif populer itu nira kelapa dan aren. Yang siwalan relatif langka. Nipah apalagi.

Di pasaran sekarang selain gula merah asli, banyak beredar dan mungkin malah dominan, gula obatan, oplosan, dan palsu.

1. Gula merah asli

Bahan : nira kelapa dan nira aren
Warna : kuning kecoklatan sd coklat tua kehitaman
Rasa : manis gurih sd manis legit, kadang ada sedikit asemnya juga.
Tekstur : keras mudah lunak sd lunak mudah remah
Aroma : wangi segar nira
Sifat : mudah lembab dan lunak jika lama di udara terbuka. Mudah berjamur jika terpapar spora

2. Gula Merah Obatan

Bahan : nira kelapa dan nira aren + pengawet, biasanya natrium metabisulfit
Warna : kuning kecoklatan sd coklat tua.
Rasa : manis amis/anyir kadang sedikit asin
Tekstur : keras dan awet keras meski dibiarkan lama di udara terbuka.
Aroma : hambar agak amis/anyir
Sifat : warna lebih cantik, lebih awet, tidak mudah berjamur, lebih keras dibanding gula alami.

3. Gula Merah Oplosan

Bahan : gula gemblung (gula yang gagal dibentuk) dan gula BS (sudah berjamur atau rusak) + gula rafinasi dan atau gula pasir + natrium metabisulfit.
Warna : kuning kecoklatan sd coklat tua.
Rasa : manis amis kadang sedikit asin
Tekstur : keras, kering.
Aroma : hambar agak amis/anyir
Sifat : keras dan awet keras, tidak mudah berjamur.

4. Gula Merah Palsu

Bahan : limbah pabrik kecap, Dextrose Monohydrate, natrium bisulfit, formalin, rhodamin, dll.
Warna : kuning kecoklatan sd coklat muda (umumnya)
Rasa : manis, amis, pahit, tergantung komposisi dari pabriknya. Beda pabrik sepertinya beda komposisi.
Aroma : hambar amis
Tekstur : keras
Sifat : warna cantik, keras, rasa gak karuan, awet meski ditaruh sembarangan, berbahaya bagi kesehatan.

***
Oya, harga gula yang kujual itu fluktuatif ya gaes. Tergantung supply dan demand harian.

Gambar produk