Bawang putih adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki nama latin Allium sativum. Dalam satu buah bawang putih umumnya terdapat 1-10 siung. Satu siung bawang putih mentah (3 gram) mengandung:
4,5 kalori 1 gram karbohidrat 0,2 gram protein 0,1 gram serat 0,01 gram lemak 0,03 gram gula alami 5 miligram kalsium 1 miligram magnesium 11 miligram kalium Mangan sebanyak 3% kebutuhan harian tubuh Selenium sebanyak 1% kebutuhan harian tubuh 0,9 miligram vitamin C atau setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh 0,05 miligram zat besi atau setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh Tembaga, fosfor, dan vitamin B1
Bawang putih memiliki banyak manfaat, salah satunya ada senyawa sulfur bioaktif di dalam bawang putih yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker. Selain itu, bawang putih juga bisa menurunkan tekanan darah tinggi.