Cokelat blok dengan pelapis rasa jeruk yang mudah dilelehkan ini biasa digunakan sebagai campuran adonan, topping atau hiasan kue. Cukup potong kecil-kecil, steam dalam panci sampai suhu 40 – 45°C, dinginkan sampai suhu 35 – 37°C, lalu tuangkan pada adonan kue atau cetakan. Cokelat klasik ini termasuk kategori cooking chocolate atau sering disebut chocolate compound yang komposisinya terdiri dari gula, essens, lesitin dan susu. Flamboyant Orange yang dijual dengan harga per-4-pcs ini, per-pcs-nya mempunyai berat 250gram.