Deepublish - Buku Ajar Seputar Food And Beverages Service
Merek: Deepublish | Lihat selengkapnya produk Buku & Majalah dari DeepublishDeskripsi singkat
Buku & Alat Tulis > Buku Edukasi > Sains & Matematika > Deepublish - Buku Ajar Seputar Food And Beverages Service
- Pengiriman Ekspres
- Barang yang diperiksa
- Bayar di tempat berlaku
- Kualitas, Prestise
- Pengembalian produk
- Dukung pembuatan faktur
Produk Terkait
Detail Deepublish - Buku Ajar Seputar Food And Beverages Service
Judul : Buku Ajar Seputar Food And Beverages ServicePenulis : Lina Mufidah & Eka Rachmawati
Halaman : x, 102 hlm, Uk: 17.5×25 cm
ISBN : 978-623-02-0853-9
Cetakan : Februari 2020
Sinopsis :
Tata Hidang adalah cara menyusun dan menyajikan makanan untuk memperindah makanan dan minuman yang disajikan kepada tamu atau konsumen. Buku ini akan membekali kompetensi mahasiswa menguasai dan mampu menerapkan konsep dasar table setting, bermacam-macam jenis pelayanan, serta menguasai tugas dan etiket pramusaji. Selain itu mahasiswa dibekali konsep dan ruang lingkup tata hidang, personalia food and beverages service, perlengkapan tata hidang, penyiapan area restoran, penerapan menu hidangan dan etika dalam jamuan makan, penerapan pelayanan makanan dan minuman (F&B service) serta pengenalan minuman.
Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah Tata Hidang. Isi buku ini diambil dari berbagai sumber dan berdasarkan sumber penulis yang sesuai kompetensinya. Buku ini dapat dijadikan bahan referensi atau panduan teori praktik bagi Dosen, instruktur, mahasiswa atau para siswa sekolah pada kejuruan serta dapat mengembangkan bahan informasi bagi para praktisi jasa service atau layanan makanan minuman baik di hotel atau pun di restoran.
Gambar produk
