Cabai jamu merupakan salah satu jenis rempah yang mesih berkerabat dekat dengan lada dan kemukus. Tanaman dengan nama latin Piper retrofractum ini, termasuk dalam suku sirih-sirihan atau Piperaceae. Tanaman cabe jawa tumbuh merambat, memanjat, membelit, melata seperti halnya tanaman sirih. Daun tanaman cabe jawa memiliki bentuk bulat telur hingga lonjong dengan pangkal daunnya berbentuk jantung atau membulat, bagian ujung daunnya runcing dengan bintik-bintik kelenjar. Buah cabe jawa majemuk bulir dengan memiliki bentuk bulat memanjang atau silindris dan bagian ujungnya mengecil, buah cabe jawa yang belum tua berwarna kelabu kemudian berwarna hijau, kemudian hijau, lalu kuming, merah dan lunak. Rasa cabe jawa pedas dan memiliki aroma yang tajam.
