Buttermilk New England kuno yang dapat dibuat dengan skim atau susu hingga menghasilkan kekentalan seperti yogurt. Keasaman, rasa, tekstur dapat dikontrol dengan meningkatkan atau menurunkan waktu dan / atau suhu.
Penggunaan skala kecil : 1 sendok teh untuk 12-15 liters Penggunaan skala besar : 10 g. untuk 100 liters
ARAHAN: Pada suhu 30 derajat celcius, taburi bagian atas susu dengan 1 bungkus dan biarkan selama 1-3 menit. Kemudian aduk dan biarkan hingga 12 sampai 24 jam, atau sampai mengental seperti yoghurt. Masukkan pendingin dan enjoy!
PENYIMPANAN: Masukkan bungkus paket dalam pendingin biasa atau freezer max 4 derajat celcius (jangan sampai beku). bertahan hingga 2 tahun lebih jika disimpan dengan benar.