Wijsman Butter (Butter Wisman) adalah mentega unsalted dengan rasa asin. Mentega ini bukan mentega sembarangan karena dibuat dengan aroma tertentu. Selain memberi aroma yang khas, kandungan dalam mentega ini juga dapat dipakai untuk menambah kelezatan rasa kue termasuk membuat lapisan atas kue menjadi lebih mengkilap.