Sayur asem adalah hidangan sup sayuran populer dengan asam. Hal ini berasal dari Jawa. Rasa manis dan asam dari hidangan ini adalah menyegarkan dan biasanya dimakan dengan hidangan goreng, seperti ayam Goring (ayam goreng) atau ikan Goring (ikan goreng) dan nasi. Bahan untuk hidangan ini adalah kacang buncis, beansprout, Melinjo, labu Siam, dan jagung. Campuran bumbu untuk sayur Asem yang bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan asam Jawa.
