Buku Original Kesehatan Masyarakat Veteriner

Detail Buku Original Kesehatan Masyarakat Veteriner

Buku fisik ya ini bukan buku digital/e-book.
Buku original. Bukan fotokopian. Langsung dari penerbit.
Order buku diproses dan dikirim pada hari kerja Senin-Jumat (hari Sabtu Minggu, tanggal merah dan hari besar LIBUR).
Harga khusus untuk pembelian dengan kuantiti tertentu (silakan chat).
Harga grosir silakan langsung chat saja.

Preview buku (daftar isi, dan beberapa bab buku) bisa dilihat di Googlebooks. Searching aja di Google judul bukunya dengan diakhiri kata google books.

Penulis: Mira Fatmawati, dkk
Tahun Terbit: 2020
Jumlah Halaman: i-iv + 126
ISBN: 978-623-296-073-2 / 978-623-296-074-9(e)


Muncul pertanyaan, apakah susu yang sudah dididihkan boleh disimpan di suhu ruang? Kenapa telur yang lama kemudian rusak? Kenapa daging bisa membusuk? Foodborne diseases merupakan jawaban dari pertanyaan-pertanyaan tersebut. Kesehatan masyarakat veteriner membahas konsep penyediaan susu, telur, daging yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Pangan asal hewan mengandung zat gizi yang cukup tinggi (protein hewani). Namun demikian, pangan asal hewan merupakan media yang baik dalam pertumbuhan mikroorganisme sehingga pangan asal hewan cepat rusak (perishable food). Buku kesmavet ini berisi informasi mengenai produksi susu, telur, dan daging yang baik serta potensi bahaya yang mungkin terjadi jika penanganan tidak sesuai. Informasi lain yang disajikan dalam buku ini adalah mengenai kesehatan lingkungan. Dengan lingkungan yang sehat, proses produksi dan penanganan pangan asal hewan yang baik, maka pangan asal hewan yang dihasilkan ASUH mulai dari proses produksi sampai dihidangkan (safe from farm to table).

Gambar produk