Budaya dan Kuliner: Memoar Tentang Peranakan Dapur China Peranakan

Detail Budaya dan Kuliner: Memoar Tentang Peranakan Dapur China Peranakan

Isi buku ini merupakan gabungan sejarah budaya Peranakan Tionghoa abad ke-20 di Jawa Timur dan survei tentang makanan yang mereka masak pada masa itu hingga masa kini. Makanan selalu melekat erat di dalam budaya, bahkan makanan merupakan bagian sangat penting dari suatu budaya. Karena itulah buku ini menyajikan sebuah buku yang merupakan gabungan antara sejarah dan resep masakan. Lebih dari 80 Resep dalam buku ini berasal dari buku masak penulis dan dari banyak buku masak lainnya yang ditulis dengan tulisan tangan oleh para perempuan Peranakan. Mereka adalah para perempuan keturunan Tionghoa yang lahir dan dibesarkan di Jawa Timur pada abad ke-20 hingga jalan hidup membawa mereka ke pelbagai tempat lain di dunia. Buku ini berisi catatan resep yang ditulis tangan oleh ibu, para tante dan anggota keluarga penulis lainnya. Semua resep telah diuji coba di dapur tua yang dibangun pada sekitar tahun 1900-an di rumah leluhur penulis. Nenek penulis adalah seorang pelaku bisnis yang tidak diperbolehkan menikmati pendidikan formal, namun belajar secara otodidak. Dahulu ibu penulis bekerja sebagai guru dengan 40 murid dalam kelasnya. Karena usianya saat ia mulai mengajar baru 17 tahun, ia tidak diperbolehkan berangkat ke sekolah sendirian. Dia harus ditemani seorang pembantu. Delapan puluh lima tahun kemudian, salah seorang cucu perempuan penulis yang berusia 8 tahun berangkat sendiri ke sekolah, ke kelasnya yang berisi 20 murid.

+ Kondisi Buku : Segel ( Baru ) Original
+ Harga Toko 298.000 >> Harga Promosi Dojo 238.400

Gambar produk