Tersertifikasi HALAL, bubuk Lipase biasa digunakan untuk keju Italian seperti mozzarella, parmesan, feta dan keju yang lainnya.
Setiap 1 botol (1 oz sekitar kurang lebih 28 gram) dapat digunakan untuk 150 hingga 600 liter susu, tergantung rasa keju yang diinginkan.
Cara penggunaan: Untuk aplikasi 7-8 liter susu; campurkan 1/8-1/4 sendok teh bubuk lipase kedalam 200-230 ml air dingin, diamkan selama 1/2 jam. Kemudian masukkan kedalam susu, sebelum rennet masuk.
Sesuaikan banyaknya lipase dengan keinginan anda, dan standar pemakaian biasanya tidak lebih dari 1/4 sendok teh kedalam 7.5 liter susu.