1. Shirataki adalah beras yang terbuat dari umbi-umbi atau sayuran yang tumbuh di hutan, mempunyai karbohidrat dan kalori yang sangat rendah sehingga sangat cocok untuk anda yang sedang mengatur pola makan untuk diet. Serat larut yang terdapat di shirataki berjenis glucomannan yang dapat memperlambat pencernaan, sehingga dapat menghambat rasa lapar.
2. Bagi Anda yang alergi kedelai dan gluten, beras ini sangat direkomendasikan untuk Anda karena bebas dari kedelai dan bebas gluten.
3. Beras shirataki terbuat dari iles-iles atau umbi sayuran yang tumbuh di tengah hutan. Beras ini telah digunakan sebagai pengganti beras sejak zaman dahulu kala. Tekstur dari beras ini transparan dan hal inilah yang membedakan beras shirataki dengan beras biasa. Masalah rasa, sama saja dengan beras biasa.