Beef Shortplate merupakan potongan daging dari bagian otot perut, bentuknya panjang dan datar, tetapi tekstur dagingnya kurang lemak. Dalam potongan daging ala inggris, shortplate dikategorikan sebagai bagian dari brisket, Daging bagian short plate biasanya digunakan untuk menjadi daging giling, kornet, semur atau diolah menjadi beef bacon.
1 pack kemasan 500gr potongan daging tipis cocok untuk grill dan shabu-shabu kadar lemak lebih tinggi (banyak) ketimbang yoshinoya