Keju gondrong adalah keju yang diparut memanjang sehingga bentuknya seperti helaian rambut yang panjang alias gondrong.
Buat apa? biasanya tujuan utamanya adalah untuk dekorasi atau mempercantik kue. Seperti cake keju, bolu gulung, dll.
Cara pakainya tentu berbeda dari memarut keju sebagaimana biasanya.
Pertama, sediakan 1 batang keju utuh, pegang di tangan kanan, kemudian parutan di tangan kiri . Parut keju dengan menarik parutan dari ujung keju sampai ujung lainnya. Lakukan searah ya, jangan bolak balik. Kalau bolak balik nanti kejunya malah hancur.