Butter sangat bergizi, memberikan lemak dan kolesterol yang diperlukan, juga vitamin A, Asam linoeat terkonjugasi dan asam lemak esensial.
Mentega terbaik juga harus diproduksi secara organik untuk menghindari penambahan hormon atau obat yang diberikan kepada sapi penghasil susu yang digunakan sebagai bahan mentega.