adalah sayur-sayuran yang dipanen lebih awal sekitar 1-2 minggu, ketika sudah tumbuh beberapa inci dan baru keluar dari tahap kecambah. Para koki ternama biasa menggunakan microgreens sebagai penghias makanan. Banyak pula yang menjadikannya sebagai salad. Microgreen sangat kaya mineral, vitamin, dan klorofil
Cara Tanam Microgreens Siapkan wadah (plastik, keramik, gelas) Untuk kemasan 5 gram siapkan wadah ukuran 10 x 17 cm Isi dengan media tanam (rockwool, tanah, cocopeat + sekam) Basahi media tanam dengan air (bisa disemprot atau dicelupkan untuk rockwool) Taburkan benih microgrens secara merata Tutup wadah selama 2 hari dengan sesuatu yang gelap plastik/kain/kertas Simpan benih yang sudah sprout (kecambah) di tempat yang kurang matahari (jendela, teras, dll) Selama masa tanam, siram microgreens dengan air halus, atau bisa disiramkan ke media tanamnya. Setelah tumbuh daun sejati microgreen siap dipanen Panen Microgreen dengan cara menggunting ujung batang bagian bawah.